Fêves Dominicaines
Recette présentée par Madame Stéphanie Champigny de St-Hyacinthe
Temp de préparation et cuisson : 15 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients :
2 Boîtes d'haricots blancs
4 tasses d'eau
2 gousses d’ail écrasées
2 branches de persil frais hachées finement
1/4 c. à thé de poivre noir
1 c. à soupe de base de poulet
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 oignon moyen haché finement
1 piment vert haché finement
4 gouttes de tabasco ou au goût
1 tasse de fromage râpé léger
Riz minute
Étapes :
rincer les haricots et mettre dans une casserole avec tous les ingrédients, sauf le riz et le fromage.
Porter à ébullition, diminuer le feu, laisser épaissir le bouillon,
brasser quelques fois.
Pendant ce temps, préparer le riz minute tel qu'indiqué sur la boîte.
Servir les fèves sur un lit de riz avec un peu de bouillon, ajouter 1/4 de tasse de fromage par portion.
