Poireaux aux tomates
Recette présentée par Madame Nicole Fogues de Stoneham
Temps de préparation : 25 minutes
Donne 6 portions
Ingrédients :
6 poireaux
3 c. à table d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
1/2 tasse de carottes râpées
1 tasse de tomates fraîches coupées en dés
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de basilic
Préparation :
Nettoyer les poireaux et les couper en morceaux d'un pouce, la partie blanche comme la partie verte.
Faire chauffer l'huile, y faire dorer l'oignon et y ajouter le reste des ingrédients.
Faire mijoter le tout pendant 5 minutes.
Ajouter les poireaux.
Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu lent.
