Poulet à l'ananas
Recette présentée par Madame Johanne Rousseau de Greenfield Park
Temps de préparation : 30 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients :
2 c. à soupe (30ml) de beurre
2 grosses poitrines de poulet sans peau.
3 pommes émincées
1 1/2 tasse (375ml) de bouillon de poulet chaud
1/4 tasse (50ml) de jus d'ananas
4 rondelles d'ananas
Quelques gouttes de jus de limette
Sel et poivre
Préparation :
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
Mettre les poitrines et arroser de jus de limette.
Couvrir et cuire 4 minutes à feu moyen/doux.
Saler et poivrer et retourner les poitrines.
Couvrir et continuer la cuisson 4 minutes.
Retourner les poitrines à nouveau et cuire encore 8 minutes.
Ajouter les pommes, le bouillon de poulet et le jus d'ananas et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Ajouter les rondelles d'ananas.
Couvrir et terminer la cuisson encore 2 minutes et servir.
