Salade chaude au bœuf
Recette présentée par Madame Somali Keuk de Trois-Rivières
Temps de préparation : 25 minutes
Donne 3 portions
Ingrédients :
2 c. à table (30 ml) d'huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon moyen - 2/3 coupé en lamelles (pour cuire)
-1/3 coupé en rondelles (pour la salade)
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu ou frais coupé en rondelles (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
Préparation :
Disposer sur chaque plat (individuel) une couche de salade, de tomate et d’oignon (en rondelles).
Réserver pour servir.
Incorporer la base de soupe, l’ail en poudre, la sauce de soya et le sucre aux cubes de bœuf.
Réserver pour cuire.
Chauffer l’huile dans un poêlon (feu moyen-fort).
Faire revenir l’ail et l’oignon en lamelles pendant une minute.
Ajouter des cubes de bœuf et du gingembre (selon le goût).
Ajouter l’eau.
Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes (selon la cuisson désirée).
Assaisonner au goût.
Servir sur la salade et décorer avec des échalotes coupées (et/ou les feuilles de persil ou de la coriandre).
Sauce :
1c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de poivre
Mélanger tous les ingrédients et servir sur la salade.
N.B. : Servir avec du riz, du pain et du vin rouge.
