Émincé de veau aux nouilles et aux légumes
Recette présentée par Madame Linda Turgeon de Charlesbourg
Temps de préparation : 15 minutes
Donne 6 portions
Ingrédients :
1/4 tasse d'huile végétale
4 gousses d'ail hachées fin
1 lb (450 g) de veau désossé en languettes
2 tasses de champignons frais tranchés
1 petite aubergine en cubes
1 boîte 28 oz/796 ml de tomates
3 oignons verts hachés
1/2 c. à thé de piments secs broyés
1 paquet de nouilles aux légumes
1/4 de tasse de feuilles de basilic frais hachées.
Préparation :
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le veau soit coloré, égoutter le gras.
Ajouter les tomates en les défaisant à la fourchette, ajouter les oignons verts et les piments broyés.
Laisser mijoter à découvert 10 minutes.
Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage.
Ajouter le basilic à la préparation de veau.
Remuer les nouilles avec le mélange de veau et de légumes.
