Cheveux d’anges au poulet à la thaïlandaise
Recette présentée par Madame Natacha Savoie de Sept-Iles
Temps de préparation et de cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédients :
1 c. à thé d’huile végétale
1 lb de poulet désossé en cubes
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de miel liquide
2 c. à thé de sauce soya
1/4 tasse de beurre d’arachide
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de gingembre moulu
2 échalotes tranchées
2 gousses d’ail hachées
1/2 piment rouge, en fines lamelles
1 paquet de cheveux d’anges
1c. à thé de persil
Préparation :
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et y faire dorer le poulet.
Retirer et réserver.
Dans une poêle mélanger le bouillon, le miel et la sauce soya.
Ajouter le beurre d’arachide. la fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau) et le gingembre moulu.
Ajouter les échalotes et l’ail et cuire en remuant constamment à feu doux, jusqu’à ce le mélange soit onctueux.
Ajouter le piment rouge et le poulet réservé.
Faire chauffer, en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Verser la sauce sur les pâtes.
Garnir de persil.
