La Brouillette
Recette présentée par Madame Marie-Thérèse Dreux de St-Bruno
Temps de préparation et de cuisson : 5 minutes
Donne 1 portion
Ingrédients :
1 tomate coupée en 4 ou 5 tranches
2 œufs
1 noisette de beurre
1 gousse d’ail hachée
2 c. à soupe de persil
Sel et poivre au goût
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
Étaler les tranches de tomates dans la poêle.
Laisser cuire 1 minute.
Retourner les tranches de tomates.
Saupoudrer avec l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Casser les œufs dessus.
Couvrir pour laisser cuire quelques minutes.
On peut aussi casser les jaunes d’œufs à la fourchette et les laisser cuire.
Avec un morceau de baguette et un petit verre de vin, c’est un délice !
