Galettes de porc aux épinards
Recette présentée par Madame Michèle Houde de Sillery
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients :
450 g (1 lb) de porc haché maigre
25 ml (1 c. à table) d’oignon haché finement
125 ml (1/2 tasse) d’épinards hachés (décongelés et bien égouttés)
1 c. à thé de poudre de bouillon de boeuf Knorr
Poivre au goût
1/2 c. à thé d’estragon séché
1/4 c. à thé de muscade râpée
60 ml (1/2 tasse) de mie de pain fraîche hachée
1 œuf
125 ml (1/4 tasse) de lait
Panure
Préparation :
Bien mélanger tous les ingrédients et former 4 galettes.
Bien enrober de panure.
Cuire dans un mélange de 2 c. à table de beurre fondu et légèrement bruni et 2 c. à thé d’huile de canola jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites (environ 10 minutes).
Servir tel quel ou avec une sauce à la tomate bien relevée.
