Petits pains de viande
Recette présentée par Madame Guylaine Jalbert de Sept-Îles
Temps de préparation : 30 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients :
1 oeuf.
8 Biscuits Breton émiètés.
7 ml (1 1/2 c. à thé) de basilic.
5 ml (1 c à thé) de moutarde.
2 ml (1/2 c. à thé) de sel.
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre.
454 g (1 livre) de viande hachée (veau).
2 échalotes hachées.
1 carotte râpée.
45 ml (3 c. à table) de sauce chili.
Préparation :
Dans un bol, battre l'oeuf.
Ajouter la chapelure, le basilic, la moutarde, le sel, le poivre, le veau haché, les échalotes, la carotte et mélanger.
Façonner en 12 boulettes et les déposer dans des moules à muffins.
Badigeonner le dessus des petits pains de viande de sauce chili.
Cuire au four conventionnel à 375° F (190° C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée.
Servir aussitôt.
