Spaghetti à la chinoise (pour accompagnement)
Recette présentée par Madame Johanne Rousseau de Greenfield Park
Temps de préparation : 20 minutes
Donne 8 portions
Ingrédients :
45 ml (3 c. à table) d'huile d'arachide
1 sac de 12 oz d'épinards cuits et hachés
5 oignons hachés finement
1 tomate coupée en dés fins
2 oeufs battus
45 ml (3 c. à table) d'huile de sésame grillé
360 g (12 oz) de spaghetini cuits
Sel et poivre
Préparation :
À l'aide d'une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile d'arachide.
Ajouter, à chaleur vive, les épinards, les oignons, la tomate et les oeufs.
Brasser à l'aide d'une cuillère en bois et faire sauter les ingrédients durant 3 minutes.
Réserver au four à feu doux dans un plat.
Dans la même poêle, chauffer l'huile de sésame et faire revenir les spaghettinis cuits (préalablement bien égouttés).
Ajouter de la sauce soya et assaisonner au goût.
Déposer dans un plat de service chaud et surmonter de la garniture de légumes.
