Pita Chich Taouk
Recette présentée par Madame Liette Therrien de St-Léonard
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne : 2 à 4 portions
Ingrédients :
1 poitrine de poulet
1/2 oignon
8 olives vertes en rondelles
2 pains pita au blé
1/2 tomate en tranches
2 à 3 feuilles de laitue romaine (ou autres)
15 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail
15 ml de jus de citron
Poivre et sel au goût
5 ml de curcuma
5 ml de cumin
Poivre de cayenne au goût
30 ml de yogourt nature ou de crème sûre
Préparation :
Couper le poulet en cubes et faire cuire dans un poêlon avec l’huile d ‘olive.
Assaisonner de poivre, sel, gousse d’ail haché, curcuma, cumin, poivre de cayenne et jus de citron.
Faire cuire 5 minutes jusqu’à ce que les morceaux de poulet commencent à dorer en brassant de temps en temps.
Pendant la cuisson, trancher la tomate et l’oignon en lanières et couper les olives en rondelles.
Couper la laitue en fines lanières.
Couper les pitas en deux.
Après 5 minutes de cuisson du poulet, ajouter le yaourt ou la crème sûre et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Farcir les pitas avec le poulet, la laitue, la tomate, l’oignon, les olives et servir.
On peut badigeonner l’intérieur des pains avec un mélange de mayonnaise et ail haché au goût.
