Soupes et potages nutritifs Velouté d’épinards Recette présentée par Madame Johanne Éthier de Mirabel Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes Donne 4 à 5 portions Ingrédients : 1 paquet d’épinards frais ou congelé (si congelé, il faut diminuer le temps de cuisson d’environ 7 minutes) 1 oignon moyen haché 1 gousse d’ail au presse ail 5 tasses de bouillon de poulet Bovril ou frais 2/3 tasse de crème 15% Préparation : Rôtir l’oignon dans la margarine de canola 1 minute. Avant la fin, y ajouter l’ail. Ajouter le bouillon de poulet et les épinards. À partir du premier bouillon cuire 1/2 minute. Passer à la mixette. Ajouter la crème, brasser et servir. C’est une très bonne recette qui m’a fait apprécier les épinards ! Avant j’en achetais par souci de bien manger, maintenant j’en achète par goût !